食品包装安全经受检验 食品安全追溯机制引关注

　　导读：地沟油食品、苏丹红咸蛋等困扰海峡两岸的食品安全问题正在寻求解决方案。从台北举行的两岸食品产业合作及交流会议获悉，今后，两岸消费者购买食品时，通过手机扫描包装袋上的条形码，将能看到原材料采购、质量检测等食品信息。
　　
　　据介绍，目前，台湾公共服务平台“食品云”已经将当地520多家学校的校园午餐纳入监管，方便学生家长随时上网查阅。
　　
　　对于台湾企业而言，旺旺集团生产总处总处长曹永梅则表示，旺旺在大陆的数十家工厂，其所有产品都能实现正向追溯和逆向追溯，“假设产品出现问题，可立即调取该批次产品信息，分析具体是哪个环节出了问题。”而在中国大陆，大数据应用的场景也已进入居民生活。部分城市销售的商品中也配有二维码扫描，市民可通过手机扫描得知食品信息、食品检测结果等。
　　
　　据了解，目前大陆部门大型食品企业均已开设了食品安全追溯机制，而中小型企业相关制度正在搭建，食品安全追溯体系的全覆盖正在进行中。
　　
　　食品安全追溯机制引关注
　　
　　无独有偶，早前广州正召开了食品安全工作会议。
　　
　　广州市组织收视收听2015年全省食品安全工作电视电话会议，随即召开贯彻会议，会议认为当前要重点抓好以下工作：一是突出抓好食品标准化体系和食品安全追溯制度的建设；二是突出抓好“城中村”、城乡结合部，以及学校周边餐饮业的治理整顿；三是在落实政府监管责任的同时，更加注重发动社会力量参与，加快形成社会共治格局；四是全面提升食品安全依法治理水平。
　　
　　食品追溯须强化法治保障
　　
　　而得到广大消费者所认可的，无疑是对法治保障的强化。
　　
　　民以食为天,食以安为先。食品追溯体系作为保证食品安全的重要制度设计,是人民群众舌尖的守护神。可乱象丛生的食品追溯体系,不仅让这一制度体系名存实亡,更给问题食品改头换面迷惑消费者提供了可能。食品追溯体系是食品安全的保证,来不得半点马虎,亟须法治保障先行。
　　
　　关于食品追溯体系,即将施行的食品安全法明确规定,国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。由是观之,不论是国家还是企业,对建立食品追溯体系负有义不容辞的法定职责。事实上,尽管各地建立了各自的食品追溯平台,但是国家统一的食品追溯平台尚未建立,这必然导致各地食品追溯体系标准不一、追溯信息参差不齐。食品安全法还规定建立食品安全全程追溯协作机制。可目前,不仅农产品质量安全追溯平台尚在建立之中,而且全国农产品追溯管理办法和相关技术规范还处于缺位状态,这使得食品安全全程追溯协作机制缺乏可操作性,农产品追溯体系成为食品安全全程追溯制度相对薄弱的一环。
　　
　　建立食品追溯体系,基本前提就是追溯信息真实可靠,企业以次充好、张冠李戴、自行定制,实际是弄虚作假,让食品不可追溯,为法律所不容,但是对这种弄虚作假的追溯体系的监管制度尚不完善,如各地建立的追溯体系很多没有与监管部门对接等。对于这种弄虚作假的行为虽设计有举报制度,但规定相对原则,如给予举报人奖励,至于是物质奖励还是精神奖励以及奖励多少等问题还有待细化,实践中已有地方专门出台规定予以细化明确,可鉴于地方规定适用的地域性特点,而不可能全面解决这一问题。