蓬勃背后的短板现象
7月16日至18日，闽台（泉州）食品交易会在晋江举行。展馆内，盼盼、好彩头、嘉士柏等晋江知名食品企业悉数亮相。数据显示，晋江食品产业去年销售额达到350多亿元，现有生产企业近500家、经营企业1000多家，在大陆拥有1/4的糖果产量，其果冻产量也位列大陆食品主产区第2位，是我省最大的休闲食品出口基地。
“晋江食品行业发展较早，至今已达到一定规模，产品整体上趋于稳定，不可能每年都有新品上市。因此，行业要突破现有格局，就必须转型升级。”晋江食品行业协会秘书长陈昌熙告诉记者，创新是改变现状的有效途径，但不能光靠工艺和技术，还要在包装设计上做足文章。
采访中，业内人士指出，晋江食品企业多以照片作为主要的包装设计元素，由于包装相似度较高，产品的外在差异性不大，因此难以给消费者留下深刻印象。
产品包装真有那么重要吗？“大多数人以为是舌头在挑选食品，其实是眼睛‘先入为主’。大部分消费者只需0.2秒的时间，就能在货架上发现他们想要的商品。”台湾包装设计协会会长黄国洲坦言，学会如何秒杀消费者的眼球至关重要，而运用好这一技巧，晋江食品行业必须直面新的挑战。
为了打破瓶颈，近年来不少晋江食品企业跨海向台湾设计团队取经。以生产牛轧糖而著称的嘉士柏食品工业有限公司，今年推出一款全新升级产品，分为芝麻、原味、咸味、蔓越莓、青豌豆五种口味。为此，该公司请来2015年亚洲包装金奖得主、台湾著名设计大师黄添贵设计外包装，大大增强了产品的市场竞争力。“每一种口味的包装都不一样，有各自的颜色和卡通形象，这既赋予了产品生命力，又提升了产品的品牌形象。”董事长林逢友说。
“在产品包装领域，台湾已经步入成熟阶段，从卖产品发展到卖文化，其经验值得晋江企业借鉴。”晋江市经贸局副局长林永红表示，一直以来晋江都与台湾包装设计业保持密切往来，但主要以邮件或电话方式为主，面对面地交流、互动较少，而整个行业蓬勃发展的背后却埋藏着包装设计、人才培育等环节欠缺的隐忧。
台式包装助力行业发展
事实上，晋江食品牵手台湾包装设计是一个互利双赢的过程。“经过长期的发展沉淀，台湾包装设计融入了多元创意和美学元素，既有文化底蕴，又不失时尚品位。从当前包装设计的发展趋势来看，晋江食品行业正迫切寻求创新与改变。这边有可观的产业规模和市场需求，台湾那边有包装设计优势，两者正好形成互补，一拍即合。”黄国洲说。
为此，早在去年，台湾包装设计协会就已组织部分成员前来晋江考察，经过近一年时间的筹备，今年7月16日终于正式将办事处扎根下来。
位于晋江市洪山文创园区内的台湾包装设计协会晋江办事处，以9家台湾企业合作入股的形式，成立晋江蓝鹊包装设计公司，作为统一载体。9家公司分别派出一名总监及以上职务的工作人员常驻晋江，就地为制造业特别是食品行业提供个性化服务。
“这9家台湾企业涵盖了食品及伴手礼包装设计企业、陶艺设计企业、商业摄影企业、活动策划企业，可以为晋江企业提供从包装设计到商业摄影、再到营销策划的一条龙服务。”台湾设计业者陈苡榛表示，在具体合作中，办事处会根据客户要求和本地消费市场的特点进行调整，加入闽南在地文化，不会照搬台湾模式。
“以办事处为平台，晋江食品企业今后可以在家门口与台湾设计团队对接，交流起来更便捷，同时也能辐射到泉州乃至整个闽南地区。”陈昌熙表示，今后一旦有合作项目，双方可以直接在晋江面对面商讨，然后再把设计方案发回台湾设计，大大提高了生产效率。
更为重要的是，以此为契机，晋江食品行业可以借力使力，迈向转型升级之路。“台湾与大陆同根同源，双方对包装设计的审美、价值取向都有共通点，在与台湾设计团队合作的过程中，我们也可以借鉴、学习，完善自己的包装设计环节，培养优秀的设计团队，将好的创意植入产品中，增加产品的附加值，突出品牌的自我特色。”盼盼食品集团有限公司董事长蔡金垵说。
