11月22日，中国餐饮具消毒行业有了新举措——《餐饮具消毒行业1122自律标准》发布。与1994年国家出台的《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934-1994)相比，增加了“包装膜不得印刷，使用白膜包装餐具，成品包装后进行贴标”等内容，以防止印刷后包装膜污染清洗好的餐具。这是继包装印刷业被九部门列入大气污染防控范围及北京发布五项大气污染排放地方标准后，社会尤其是餐饮行业对涉及食品安全包装印刷加工的安全隐患的担忧。
作为印刷包装从业者，如何应对这一影响，并努力提高食品包装的安全保障呢?将国家关于食品安全的相关法律法规作为指导日常经营的标准和生产底线予以坚守和严格执行是最基础的工作，自律、自检、自查，从而保证接触食品的产品质量安全。例如，严格执行《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)、《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)和《复合食品包装袋卫生标准》(GB9683-1988)等国家强制性标准。
从源头把关
事实上，对食品包装的印刷安全起关键作用的还是原辅材料的选择。没有绿色环保、合格的材料，要保障食品包装印刷安全就是“水中月、镜中花”，因此需要从源头抓起，严格把关。
国内对用于食品和人体直接接触的纸张要求不允许人工添加荧光增白剂，同时也不允许使用聚氯乙烯作为食品的塑料包装材料，企业应严格按此执行。对于印刷油墨的选择，企业应严格控制印刷油墨对食品包装及内装物的污染。一般油墨污染主要来源于油墨内部残留的有毒、有害物质产生的迁移，因而在印刷工艺许可的条件下，应选择环保型的水性油墨生产。比如平张胶印工艺可选择植物型大豆油替代矿物油作为连结料生产的油墨，并符合胶印油墨的环境标志产品技术要求。同时也要避免使用溶剂型胶黏剂，控制油墨、上光油、橡皮布和胶黏剂等原辅材料中邻苯二甲酸酯类物质的含量，润湿液的生产中不主动添加甲醇、环己酮物质，不使用溶剂型上光涂料，采用环境保护型的水基上光涂料进行生产等。
另外，行业协会或主管部门还可以创办食品包装印刷原辅材料的网络交易平台，建立诚信、举报和黑名单公示机制，交由全社会来共同监督，这样将会给从事食品包装印刷的企业采购原辅材料提供极大便利。
按标准实施
在整个印刷行业中，绿色印刷、清洁生产的理念已深入人心，并引领整个行业向绿色、环保方向发展。正在建设完善的绿色印刷标准体系目前已出台多项，而其中处于制定状态中的《绿色印刷产品评价准则第2部分包装产品》标准与食品包装的印刷安全息息相关。以绿色印刷的方式调整印刷产业结构，引领企业转型升级，达到“鼓励先进、淘汰后进”的优胜劣汰的目的，以市场化的手段自然淘汰包装印刷行业中的落后产能，将改变整个印刷包装行业过度竞争、无序发展的现状。
随着绿色印刷标准的制定、颁布、宣贯和深入贯彻执行，相信整个印刷包装行业将向着“绿色环保、清洁生产、低碳经济、节能减排、以人为本”的发展方向坚实地迈步前进。
(作者系深圳职业技术学院传播工程学院专业教师、高级工程师招刚)
