纸张成型的第一关键环节就是捞纸。手工捞纸讲究的是精细，听水的声音，感知竹帘晃动的韵律，一般是两人协作。 此时，44人抬起一幅特制的巨大竹帘，在号子声中，均匀附着着纸浆的竹帘浮出水面，形成了一张湿漉漉的宣纸。
“捞”出来的“三丈三”大纸帖一层层叠码成摞，放平压实，缓缓挤出水分。再经过一天的烘干后，三丈三的命运就交给了晒纸的3位工匠，尤其是头刷毛胜利，他若稍有闪失，则前功尽弃。
接下来就是纸张成型最关键的工序，晒纸。在古代，湿纸干燥的工序是在太阳下面晾晒，所以叫“晒纸”。现在改在了室内，用加热了的“焙”来烘干。
毛胜利用白粗布浸透米汤，快速地涂抹到焙面上，作用是让纸张贴得平整严实。米汤的浓淡程度，与焙面的温度如何搭配，全是影响晒纸质量的重要因素，这都要靠工匠的经验来把握。
一切准备就绪，毛胜利站上了3米高的平台，他要把一张30多平方米的又薄又软的湿纸一刷一刷的定在加热的焙面上。这第一刷为整张纸端端正正地定了位。在大纸帖上有把握按下第一刷的工匠叫“头刷”，是行里不容置疑的大拿。
除了定位的功力之外，毛胜利的顶尖技艺就是他的“刷子功夫”。这门功夫既有师门真传，更有自己的多年苦心体悟和磨练。毛胜利奋臂挥舞毛刷，手法干脆利落，稳准快实，连贯流畅，直如行云流水，绝无拖泥带水。
湿润柔软的大纸张在焙面上平平整整，没有一个气泡，不出一条褶皱，不留一道刷痕，更不许有一点撕裂，毛胜利已经把自己的这把刷子练到了化境。
毛胜利：宣纸是世界上独一无二的，没有人能替代它，也没有任何机械造的纸能替代手工宣纸。宣纸我们对它是真的有感情，我自己真的有一种自豪感。
