该展会创始于1997年，每年5月在上海举办一届，是服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台。展会为全球烘焙行业领袖、专业人士以及各类烘焙产业从业人员提供创新思维的分享平台，为推动烘焙行业在研发、制造与分销、以及相关服务等领域的发展注入动力，促进中国焙烤糖制品行业的全面发展。
本届展会
参展企业不仅包括长期持续参展的焙烤行业中坚品牌，如维益、安琪、恒天然、嘉吉、中粮、益海嘉里、百乐嘉利宝、日清制粉、丘比等，还将迎来以下国际知名企业如：WACHTEL,ZEPPLINE,AZO,TOTAL,SOLLICH，MASDAC,Panasonic，INTRALOX等组成来自德、意、日、法、美等近15个国家和地区展团参加。今年的“咖啡饮料高端食品展区”更是实现规模翻番，吸引了更多咖啡大牌企业如雀巢等的参与，促进了焙烤与咖啡、焙烤与餐饮及其他行业的进一步跨界融合。
