二维码智能标签悄然植入食业

随着消费者健康意识的增强，提升产品及品牌透明度对于食品及饮料生产商来说越发重要，而这些新需求也推动了食品标签的规范化、透明化及智能化发展与使用。此前，美国已经强制使用转基因标签，未来，二维码或将成为新标准。

　　美国白宫今年7月宣布，总统奥巴马签署了一份条例，将强制使用转基因标签列入法律内容，目前，美国国会已经通过了该项法案，达能、玛氏、好时等食品公司已开始积极响应这一新的标签要求。

　　美国食品杂货制造商协会（GMA）的智能标签条例去年12月颁布，其中就有关于二维码的条款。多家生产商已开始用智能标签宣称是否使用了转基因原料。业内认为，智能标签在提升食品行业透明度方面将起到重要作用。

　　诞生

　　随消费需求而创新

　　由于最近美国国会公布的条例，人们开始把智能标签和转基因标签联系起来。那么，美国食品杂货制造商协会（GMA）推出智能标签是不是只专门针对转基因标签呢？

　　GMA高级主管、运营与行业事务部门副总裁Jim Flannery表示，“智能标签项目真正开始成立在两年前，作为食品行业的成员，我们应该适应消费者不断增长的对知识的渴求，找到一种消费者一直在寻找的方法，向他们传达正在使用的产品的更多相关信息。这不是任何一股单一力量可以推动的。”

　　2014年，好时公司开始了一项消费者研究，目的是研发智能标签的原型。好时公司产品透明度部门总监Deb Arcoleo表示，智能标签是一款有潜力的移动工具，有利于增加行业的透明度。那个时候，转基因标签完全没有进入公司的战略计划中。

　　“我们的动力来自多方面，尤其是当你看一款食品产品的时候，你会看到非常多的徽章、图标、证书印在包装上。”Arcoleo说，“有非常多的人想了解食品，然而，许多食品的包装并不能有效传递食品的相关信息，这不是食品包装的初衷。随着智能手机的使用越来越普及，我们是否能利用它做一些更加有效的事情呢？从而推动整个食品行业的创新发展呢？”

　　应用

　　增加产品信息透明度

　　今年7月中旬，智能标签的数据库包含了超过1200条信息，覆盖十几家公司，范围包括好时、金宝汤、Naked Bacon和Food for Life等公司。

　　转基因信息声明是自愿的，这种现状很快就会改变，但是所有的食品生产商们都会自愿向数据库提供自己的转基因配料信息。智能标签可以将许多产品细节联系在一起，包括致敏源。Flannery表示，智能标签使消费者在购物时能获得最大的资讯，包括原料的来源和公司的细节。

　　GMA进行了一份调研，目的是预测未来智能标签在全行业内的应用前景。Flannery表示，最初，有36家公司签订协议，将在2017年12月底前提供大约34000条信息。另外还有48个企业承诺加入这个项目，但还需要更多的时间制定启用的方案。对于这些企业，Flannery表示，保守估计，到2018年，将会有超过60000条信息加入到这个数据库。

　　但是现在，智能标签将是强制转基因标签管理条款中可接受的一项，应用率会不断上升。整个行业对于透明度的需求不断增加，也会推动智能标签的使用。

　　随着越来越多的公司开始使用智能标签，尤其是一些拥有众多产品的大型制造商，智能标签的能见度也在不断提高，那些还没有使用智能标签的企业，可能从消费者的视角来看会存在潜在一定的劣势。

　　“一些非常有意思的公司也加入了进来。”Flannery说，“这对于生产有机产品的小型公司来说确实存在吸引力，因为这些品牌的消费群体非常在意产品的透明度。”

　　阻碍智能标签发展的一个障碍就是这个项目并非免费，想要加入进来需要额外的投资。但Arcoleo表示，在包装上印上智能标签或者印上声明，都是包装的改变，而且所需要的费用也相近。

　　“我认为，是否加入这个工程，取决于生产商是否看到成为智能标签品牌工程一分子的价值，也就是把自己所有的信息都展现出来，而不只是转基因的部分。”Arcoleo说。

　　现状

　　亟待贯穿整个食业

　　2015年底，好时公司在Holiday Kisses中使用了智能标签，成为第一家使用智能标签的食品生产商。虽然没有针对智能标签的使用进行任何市场调研，但是到了今年7月中旬，好时公司旗下300种产品的二维码被26000位独立消费者扫描了47000次。好时公司计划，到2017年底，实现所有产品都使用二维码。

　　今年1月，金宝汤公司成为第一家对其产品使用转基因原料标签的企业，这在整个行业中掀起了轩然大波。此后几个月，有多家生产商也开始使用转基因标签。但是，即使金宝汤公司遵守强制转基因标签法规，使用了智能标签，但是公司发言人表示：“公司计划还是会继续在其美国范围内的产品上印刷一些简单的语句，用来描述产品所使用的转基因原料的信息。”同时，金宝汤还是会使用智能标签，只是不通过二维码的形式。

　　金宝汤的这一做法，也给那些纠结于是印刷二维码还是在包装上印上文字说明的公司提供了另一种选择。

　　Flannery也很赞同联合利华的Hellmann蛋黄酱品牌的做法，该品牌在其典型产品上进行了非常好的原料说明。这些信息包括大豆油中原料大豆的来源细节。

　　智能标签的相关条例不仅只是针对转基因标签，还会贯穿整个食品及饮料行业。Flannery表示，GMA将有机会在2017年下半年，与消费者进行大规模的有关智能标签的交流。届时，GMA希望智能标签的应用能够获得“群聚效应”，可以获得更好的分布，消费者可以很容易地在商店里找到二维码。