四成餐饮用纸存隐患 废纸做的餐巾纸你在用吗

外出就餐，你会用餐厅里的餐巾纸擦嘴 吗?你是否会为餐巾纸的安全性担忧?近日，中国烹饪协会发布调查报告称，我国40%餐饮用纸，经非固定渠道采购，存在一定的安全隐患;而近七成餐馆提供缺 乏安全防护的餐饮用纸，并在运输存储等环节存在安全隐患。记者调查发现，岛城部分餐馆用的餐巾纸都是去市场论斤批发的，有的甚至用的是卫生纸，质量堪忧。

发布

四成餐饮用纸存在安全隐患

近日，中国烹饪协会发布了多项调查数据，称我国餐饮纸品的规范还是空白区域，改善和提升餐饮用纸安全水平势在必行。他们对“餐饮业餐巾纸采购及使用 情况”进行了调查。调查显示，超过85%的消费者每周至少在外就餐一次，87.6%的消费者会使用餐厅提供的免费餐巾纸，其中89.6%用户使用量在2张 以上，人均使用量达3.7张。报告透露，我国40%餐饮用纸，经非固定渠道采购，存在一定的安全隐患;而近七成餐馆提供缺乏安全防护的餐饮用纸，并在运输 存储等环节存在安全隐患。据悉，餐饮企业采购用纸时主要考虑的因素，第一是价格，第二是质感，第三才是安全卫生。84.2%的高端餐饮企业注重安全卫 生，89.4%中低端餐饮企业注重价格。而餐饮用纸在消费者就餐成本中的比重十分微小，高端餐饮企业占比为0.9%，中低端餐饮企业仅为0.4%。由于这 些渠道包括线下批发市场、网络批发、自主品牌等渠道，监管难度大，极易出现安全问题。这些产品可能含有可迁移性荧光剂、脱墨剂、二恶英、重金属物质、超量 细菌等。

调查

小饭馆餐巾纸“掉毛”

市民刘女士由于工作繁忙，所以经常带孩子在餐馆吃饭，其中在大连路的一家小饭馆就是她经常去的。昨天中午，吃完饭后，她发现桌子上的纸巾盒没纸了， 服务员就让她自己去桌子下面拿，刘女士看到桌子下面存放着3大包餐巾纸，包装上没有任何标识，她从里面拿了一卷，发现是一小卷的无芯卷纸，颜色灰白，表面 非常粗糙，使用时还会掉 “毛屑”，这些餐巾纸轻轻一抖，就会出现很多白色粉尘。对此，刘女士很是担忧，她没用这些纸就带着孩子回家了，回家后刘女士上网查了一下，发现国家在《餐 巾纸卫生标准》中有明确规定，餐巾纸不许有掉粉、掉毛等现象。

昨日，记者探访了岛城多家饭店发现，一些大饭店所用的餐巾纸质量相对较好，而小餐馆、小吃摊提供的餐巾纸质量让人担忧。在团岛一家小餐馆内，记者看 到餐桌上都放着一卷卫生纸，就餐者大多用它来擦嘴、擦手，有的还用来擦桌子。“你们店这是卫生纸还是餐巾纸?”记者问道。“有什么区别，都是干净的。”餐 厅的服务员说，他们店里一直都用这种纸，而且这种卷筒纸相对餐巾纸价格更便宜，一卷还不到一块钱。记者使用了一下，这种卷筒纸略比家用卫生纸窄，共两层， 但是特别薄，不但手感粗糙，擦手后，手上残留不少纸屑，但是很多客人都不在意，顺手拿起这样的卫生纸就擦嘴。

批发市场餐巾纸论斤卖

昨天，记者来到抚顺路批发市场探访。在生活用品区，记者看到这些洁白发亮的纸随意塞在塑料袋里，堆放在水泥地上。记者随手拿起一包查看，发现餐巾纸 外包装上根本没有任何标志，有些餐巾纸内有一张写有“纯木浆纸巾”字样的纸片，更多的餐巾纸连品牌都没有，不但没有生产厂家的名称，更没有任何质量保证的 标志。“饭店里都用这样的纸，可以当餐巾纸用。”看到有人靠前，老板上来打招呼。“这种一包4斤，20块钱。”老板从地上拿起一大包纸递给记者。这名老板 告诉记者，他们这里最便宜的纸是5元一包，每包两斤多点，现在大部分烧烤摊上用的都是这种餐巾纸。而小餐馆大多用的稍贵一些是20元4斤一包的那种。而记 者到一些大型超市调查发现，正规的餐巾纸一般都是以张数为单位，一包200抽的餐巾纸价格在三四块钱左右，比批发市场卖的那种大包纸贵出不少。